經過鹽水或是到鹽水玩，不能錯過的當然就是鹽水意麵，說到鹽水意麵，點心城內最有名氣的就是阿三意麵／阿桐意麵，還有今天介紹的其中一家＂阿妙意麵＂，但豆爸更好奇的是除了這三家意麵外，隔壁也有幾家在賣意麵，吃起來如何呢？我們就來看看吧～
首先介紹萬年刀削麵，點了大碗乾意麵、燙青菜。
意麵加上一些肉燥、豆芽、蒜泥，吃起來口感一樣、很好吃，老實說跟人氣店家比起來，不覺得有什麼差異。
這家燙青菜最清淡，就是單純的燙青菜，沒有外加調味，豆爸最愛這種清淡的燙青菜～
第二家，就在阿三意麵的隔壁，真好味意麵。
為了讓比較條件接近，一樣點了大碗乾意麵、燙青菜。
這家意麵相較之下肉燥更多，而且還多了豬肉片，目前吃起來就這家配料給的最大方。
麵條吃起來真的一樣好吃，所以就不再贅述～
真好味意麵的辣椒特別吸引到豆爸，豆爸有試一點點。
加辣的意麵，感覺還不錯，不過不吃辣的豆爸覺得加兩片辣椒已經剛剛好，不能再多惹～
真好味意麵的燙青菜燙得較爛一點，再淋上一些肉燥，適合喜歡菜吃爛一點的人。
第三家是甲上麵館，一樣點了大碗乾意麵、燙青菜。
感覺意麵較小碗一點，不過吃起來，讓豆爸還是很驚訝，一樣的好吃～
燙青菜，當天是A菜，甲上麵館的燙青菜除了淋上肉燥外，還額外加了蒜泥，屬於口味較重的一家～
今天最後，也是第四家，是阿妙意麵，一樣點了大碗乾意麵+燙青菜（沒辦法，豆爸愛吃燙青菜~）
阿妙意麵是鹽水所有意麵店家中，用餐環境最好的一家，目前阿妙意麵有自己的獨立店面，加上年輕女兒接手經營後，店內擺飾特別活潑、有朝氣。
餐具也較美觀，不過感覺份量較小。
乾意麵，一樣淋上肉燥加蒜泥。
燙青菜，也有淋上肉燥+蒜泥，口味稍微重一些～
阿妙意麵菜單，跟搬家前的價格一樣，差別在於搬家後用餐環境更舒服，份量較少一點。
今天介紹這四家意麵，加上之前介紹的阿三意麵共五家，麵、燙青菜的價格都一樣，大碗乾意麵40元、燙青菜30元，老實說吃到這裡，麵條水準也幾乎一樣，只要是現場吃都好吃！剩下的就是分量、用餐環境、醬料一些差異，就看你自己的喜好去選擇囉～
地址：台南市鹽水區中山路與康樂路交叉口
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