原本在鹽水點心城內緊鄰阿三意麵的＂阿桐意麵＂，在2016年點心城重新翻修後，便遷移到信義路上，擁有自己的店面，也成為鹽水目前最大間的意麵店家。
除了店面大之外，還擁有自己免費的停車場，即使停車場客滿，路邊停車也很方便。
一樣點了一碗乾意麵、一盤燙青菜～
意麵真的吃不膩阿～
意麵淋上肉燥、一點蒜泥，相較其他店家，阿桐意麵的麵條吃起來屬於較Q、較硬一些些的口感，感覺跟之前在點心城內的口感有點差異，不過豆爸喜歡。
燙青菜，似乎是用滷汁下去川燙，有滷味的味道，這家燙青菜燙得較爛，適合喜歡吃爛一點的客人。
座位區除了這區外，還有其他區域，座位算多，所以即使是平常日，客人還是很多（就目前觀察，是鹽水生意最好的意麵店），不過不至於等待，不過畢竟是人氣店家，假日還是會需要排隊喔！
阿桐意麵菜單
店名：阿桐意麵
營業時間：周一~周日 08:~19:30（周二公休）
連絡電話：06-6532261
地址：台南市鹽水區信義路4-6號
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