許多人聊到台南新營美食，第一個想到的就是豆菜麵。我則是常聽台南朋友說小時候最小歡吃豆菜麵，一餐可以連吃好幾碗，自己卻始終沒吃過，直到娶了台南老婆，在娘家才第一次吃到＂豆菜麵＂，果真是好吃。
今天有機會到新營出差，到了中午覓食時間，第一個想到的就是想吃豆菜麵。中午用餐時間店門口車位不多，要停到市政府對面的路邊停車格。
一進門，阿姨親切的招呼，今天點了豆菜麵、鴨肉麵羹。
左邊那碗是鴨肉羹麵；右邊那碗就是豆菜麵
看到的是一碗冷麵，上面放著許多的豆菜，即使淋上專屬醬汁後，心裡會有點疑惑..就這樣單調？
先將豆菜麵淋上專屬醬汁
豆菜麵涼涼的，加了豆芽，搭配專屬醬汁吃起來會有意想不到的驚奇，沒想到這樣簡單的一碗麵竟是那麼好吃，特別是在酷熱的南台灣，吃起來會讓人額外清爽。
另外鴨肉羹麵，自己則淋上些許的烏醋。鴨肉吃起來鮮甜軟嫩，不是印象中的鴨肉容易過老、乾柴，愛吃鴨肉羹麵的人有經過可以試試。
阿忠豆菜麵菜單
整體來說，豆菜麵與新營的天氣超搭，便宜又好吃，其實吃兩碗豆菜麵就會飽了，是個平價美食。
鴨肉麵羹部分，麵羹算中規中矩，主角鴨肉就很好吃，不過個人還是偏好招牌豆菜麵
~
如果想吃點別的，附近還有在地人推薦＂林媽媽私房菜坊＂，既健康又好吃。
店名：新營阿忠豆菜麵
電話：06-6379688
地址：台南市新營區中正路25號
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