台南麻豆有一家＂圓環外省麵＂，而同一個交流道的台南佳里也有一家在地知名外省麵。
店家左手邊有個汽車停車場，可惜空間不是很大，有許多是騎機車的在地人客人。
店內用餐環境乾淨、舒適，有冷氣（這點對氣候炎熱的南台灣特別重要），服務親切。
佳里外省麵菜單，裡面有一個選項引起我們的注意，沒錯，可以選擇是否要添加味精，說真的，整體來說，南台灣店家味精添加量真得較多...，有些店家雖可以客製化，不過都要另外跟老闆說。而特別把味精選項直接列於菜單上的，佳里外省麵是我們目前遇到的第一家，不愛味精的我們當然勾選不加味精拉～
今天點了小碗豬肉乾麵、一盤滷菜。
佐料區，除了有醬油、烏醋、白醋、辣油、辣椒醬、豆瓣醬、自製辣醬...，有許多選擇。
豬肉乾麵50元/碗，還有附贈一碗清湯。
在南部麵店吃乾麵，雖然大多會附贈一碗清湯，不過有的味精加很多，有的味道有點奇特（喝不習慣），但這家清湯卻很好喝，而且喝完不會口渴，是目前我們喝過最好喝的清湯。
先攪拌乾麵，有四片豬肉片，底下還有麻醬～
再加一點店家自製辣醬，麵條不會太硬也不會太爛，豬肉雖然不到不算多汁，但還不至於乾硬，給的算大塊，跟麵吃起來還不錯，加上自製辣椒不會偏鹹，很好的組合～
滷菜80元，屬於滷得較入味、口味較的滷菜，對我們來說已不須再加醬油，頂多沾個辣椒已經很足夠，口感、品質算蠻好的，價格又合理，我們喜歡～
無論乾麵、麻醬、清湯、滷菜、用餐環境都算不錯，可惜不好停車，免得店家生意應該會更好～
店名：佳里外省麵
營業時間：周一~週六 10:30~14:30、16:30~21:00，周日休息
連絡電話：06-7327941
地址：台南市佳里區光復路112號
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